Специальная форма ребер внутри барабана обеспечивает бережное массирование сырья и сохранение его привлекательного внешнего вида. Это особенно важно при производстве продукции деликатесной группы и маринованных полуфабрикатов – шашлыка, крылышек и т.п.
Маринование и посол осуществляется как в атмосферной, так и вакуумной среде (возможно их чередование в соответствии с установленными настройками режима работы). Вакуумная среда замедляет процессы окисления и размножения патогенной микрофлоры, тем самым продлевая срок годности готового продукта.
Среди других достоинств модели:
увеличенный загрузочный люк для упрощения закладки сырья и посолочных ингредиентов;
широкие возможности для регулирования режимов работы благодаря современной системе на основе PLC-контроллера. Она позволяет сохранять в памяти до 100 программ и регулировать все важнейшие настройки, включая длительность и скорость вращения барабана, направление вращения, интервалы остановки, чередование атмосферной и вакуумной среды, степень вакуумизации и т.п.;
удобный информативный сенсорный дисплей с интуитивно понятным интерфейсом;
простота санитарно-гигиенической обработки и сервисного обслуживания – конструкция барабана максимально проста, а наличие опции реверсного вращения позволяет выгружать содержимое барабана легко и без остатков.
Характеристики:
Мощность, кВт 1.3
Напряжение, В 380
Объем чаши, л 50
Максимальная загрузка, кг 20
Скорость, об./мин плавная регулировка скорости 4-12 об/мин
Степень вакуума, мПа -0.08
Габаритные размеры, мм 1300*860*940
Масса, кг 294
