Использование массажера позволяет в несколько раз сократить время посола и маринования, а выход продукта (за счет проникновения маринада в более глубокие слои мяса) увеличивается до 20%.
Особенности серии массажеров GRZK:
возможность обработки сырья в вакуумной среде (-0,08 МПа), что препятствует окислению и развитию болезнетворных микроорганизмов;
широкие возможности для регулирования режимов работы за счет современного микропроцессорного управления на базе PLC контроллера (опция);
удобная загрузка и выгрузка сырья и компонентов рассола;
простая чистка и мойка.
Характеристики:
Мощность, кВт 1.3
Напряжение, В 380
Объем чаши, л 100
Загрузка, кг 20-50
Скорость, об./мин постоянная, 8
Степень вакуума, мПа -0.08
Габаритные размеры, мм 1370*860*940
Масса, кг 320
Дополнительно опционально возможна плавная регулировка скорости 4-12 об/мин или двухскоростной режим – 6/12 об/мин
